кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана Жасмин рекомендуют попробовать национальные блюда азербайджанской кухни. Среди них особенно известны шашлыки и различные кушанья, приготовленные в тандыре. Отличительная особенность — применение баранины для большого числа блюд, которым придают остроту и аромат пряности и зелень: горький и душистый перец, укроп, шафран и другие. Главное место на столе неизменно занимает плов, ингредиенты которого соединяются только при подаче, то есть рис и мясо готовят отдельно.